混ぜるだけ！簡単なのに本格的なマドレーヌby ユウさん

【料理紹介】

ただ材料をどんどん混ぜていくだけで、本格的な味のマドレーヌが簡単にできちゃいますよ。シェル（貝）の「型」使用で、スイーツ店に並んでいるのような形のマドレーヌになります（笑）。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
薄力粉 ４０g
ベーキングパウダー ２g
バター ４５g
卵 １個
砂糖 ２０g
ハチミツ ３０g
強力粉（型にふる用） 適量
ショートニングかバター（型に塗る用） 適量
マドレーヌ型 ７つ

【作り方】

  1. 型にショートニング（バター）を塗り、強力粉をまぶす。余計な粉をはたき、型を冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 耐熱容器にバターを入れ、ラップをせずにレンジ６００Ｗで２０～４０秒くらい熱し、バターを溶かす。
    バターが溶けたら、そのまま置いて冷ます。
  3. 卵をほぐし、砂糖を加えてヘラでよく混ぜる。はちみつ、薄力粉、ベーキングパウダーも入れ、ダマが出来ないようにぐるぐるしっかり混ぜる。
  4. バターが冷めたら③に入れ、よく混ぜる。
    このまま半日冷蔵庫で寝かせると、より膨らみがよくなります。
    お急ぎの場合はすぐに⑤へ。
  5. ２００度にオーブンを予熱。
    型に８分目まで生地を流し込む。
  6. ２００度のオーブンで８分焼き、更に１６０度に下げて７分焼く。
  7. 焼きあがったら、すぐに台に打ち付けて、素早く型からはずして下さい。
    型に入れっぱなしだとしぼんでしまいます。

【ワンポイントアドバイス】

分量は型の大きさにもよりますが、６～７個分です。
焼く前に半日生地を冷蔵庫で寝かすことで、膨らみが良くなりますので、是非そうしていただくことをお勧めします。