鳴門金時と厚切りベーコンのクリームグラタン♪

作り方

1. 1.

   さつま芋はきれいに洗い、濡れたままラップで包み600Wのレンジで5～6分加熱する。柔らかくなったらヘタを落とし3等分してくり抜く。
   

2. 2.

   玉ねぎ、マッシュルームはみじん切り、厚切りベーコンは小さめの角切りにする。
   

3. 3.

   フライパンを中火にかけバターを加え、（2）を入れ炒める。
   

4. 4.

   白ワインを加え混ぜながら2分ぐらい煮る。さらに生クリームを加え煮る。沸々してきたら火を止め、塩こしょうと卵黄を加えよく混ぜる。最後にくり抜いたさつま芋の実も加えて混ぜる。
   

5. 5.

   くり抜いたさつま芋に（4）をたっぷり詰めて耐熱皿にのせ、ピザ用チーズをのせる。
   

6. 6.

   180度に余熱したオーブンで10～15分焼いたら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

さつま芋の大きさによってレンジの加熱を調節してください。
さつま芋をくり抜く時は皮の近くは厚めに残します。
生クリームを加えたら煮過ぎないようにしてください。

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• 2015/10/23 UP!

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