発芽玄米のレシピ

作り方

1. 1.

   玄米をかがみ洗いと言うんでしょうか？お米にわざと少し傷が入るように、お米をすりあわせるようにして優しく研ぎます。
   

2. 2.

   １をぬるま湯(30℃位かな)に浸して、ほこりよけのラップをします。そのまま常温に放置します。
   

3. 3.

   朝晩、2回お水を入れ替えて、2.5日目位で発芽しました^^
   

4. 4.

   白米と同じように炊いて完成です。(この発芽玄米はもう洗う必要がないので、お水を切ってそのまま使用します。)
   

ワンポイントアドバイス

古いお米は発芽しない事があるのと、お米が水面に浮いていると上手く醗酵しないので、きちんと全部沈めてあげて下さい。
お好みで白米と混ぜて炊いて頂くとより、食べやすくなると思います。

記事のURL：https://peasnatch.wordpress.com/2015/01/14/hatsuga-genmai-recipe/

• (ID: r854054)
• 2015/01/15 UP!

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