海外のお肉で美味しくステーキを焼く方法

作り方

1. 1.

   大体お肉を焼く1時間位前にフルールドセル、マルドンのような粒が大きめのお塩を両面にたっぷりふります。1時間ほど、冷蔵庫に入れておきます。
   

2. 2.

   お塩を全部、洗い流して、室温に30分おいておきます。
   

3. 3.

   フライパンに火をつけて温めます。その間に、フライパンに油をしくのではなく、ステーキを油でコーティングします。
   

4. 4.

   お肉に調味料をつけ強めの中火で2,3分両面を焼きます。
   

5. 5.

   両面にいい色がついたら、お好みのハーブとつぶしたニンニク、バターを加えます。
   

6. 6.

   バターをとかしながら、お肉にかけます。バターが完全にとけたら耐熱皿にお肉をうつして205度で2分ほど焼きます。
   

7. 7.

   2分たったらオーブンから取り出し、5分ほど休ませてから、お召し上がりください。
   

ワンポイントアドバイス

日本の国産和牛は海外の物に比べて、ひじょうに柔らかく旨味もあるので、全てが参考になるか分かりませんが、すこしでも役立つ情報があれば嬉しいです。

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• (ID: r727669)
• 2014/03/21 UP!

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