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美肌&ダイエットに嬉しいキヌアサラダ(グルテンフリー、ヴィーガン) 動画あり

美肌&ダイエットに嬉しいキヌアサラダ(グルテンフリー、ヴィーガン)
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ピスナッチ あけみ (Peasnatch Akemi)さん
ピスナッチ あけみ (Peasnatch Akemi)さん
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「キヌアはあんまり好きじゃないけど、ヘルシーだから食べる。」っと言っていた友達にこのサラダを作ったところ、「このキヌアは美味しいからいっぱい食べちゃうよ」っといってもらえました。
  • 調理時間:1530
  • 人数:3人分

料理紹介

海外ではよく知られていますが、キヌアは必須アミノ酸を沢山含むとっても優秀なダイエットフードです。
美肌にとてもいいココナッツウォーターも使用し、スーパーサラダを作りました。

材料

  1. キヌア 1/2カップ
  2. ココナッツウォーター 1カップ
  3. ターメリック 小さじ1/8
  4. クミンパウダー 小さじ1/2
  5.  小さじ1/4
  6. マンゴー 1つ
  7. 鷹の爪 1つ
  8. アーモンドミルク 1/4カップ
  9. レモン汁 1こ分
  10. お好きな野菜 適量

作り方

  1. 1.

    軽く水で洗ったキヌアとココナッツウォーター、ターメリック、クミンパウダー、塩をお鍋に入れ、強火で煮ます。沸騰しはじめたら、蓋をし、弱火で15分蒸します。

  2. 2.

    マンゴー、鷹の爪、アーモンドミルクをフードプロセッサーにかけます。

  3. 3.

    出来上がったキヌアに2のソースと、レモン汁を加え、よく混ぜて完成です。お好みでバジルやミント、色々なお野菜を入れても美味しいです。
    今回私はミニトマト/キャベツ/ケール/人参/キュウリ/青ネギ/アーモンドスライス/バジルなどを加えました。

ワンポイントアドバイス

出来るだけよく熟れたマンゴーをお使い下さい。甘さが足りない際は蜂蜜等を加えて調節して下さい。
アーモンドミルクをお持ちでない方はなくても大丈夫です。

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  • (ID: r632367)
  • 2013/08/19 UP!

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