海老がんもどき

作り方

1. 1.

   えびはカラをむき、背わたを取って、よく洗い水気をふきとる。
   

2. 2.

   木綿豆腐はよく水切りしてから他の材料をくわえてよく混ぜ合わせ、水分が多いようであれば片栗粉（分量外）を足す。
   

3. 3.

   えびが中央にくるように、整形し、中温の油で色よく揚げる。
   

ワンポイントアドバイス

えびのシッポに水気があるので、揚げてる途中、油がはねないよう先端を切って、水けをしごく。
　醤油に大根おろしもあうが、ニョクマムに生姜とにんにくのみじん切りをくわえたソースでたべるとエスニック。

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• 2013/05/18 UP!

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