そら豆のころころポテト

作り方

1. 1.

   そら豆はさやから出し、黒い線に沿って薄皮に切り込みを入れる。
   

2. 2.

   じゃがいもは皮をむき、乱切りにする。
   

3. 3.

   そら豆とじゃがいもを一緒に約5分、柔らかくなるまで茹でる。
   

4. 4.

   湯を切り、そら豆を取り出し薄皮を剥く。じゃがいもは潰し、牛乳を混ぜる。
   

5. 5.

   そら豆を軽く押しつぶし、じゃがいもに混ぜ、ラップで一口大に丸める。
   

ワンポイントアドバイス

そら豆には、炭水化物とタンパク質の他、ビタミンB1やB2、 C、鉄分なども豊富に含まれているうえ、茹でると柔らかくなるので離乳食に使いやすいです。 潰す時はラップに包み、指で押すと簡単につぶせますよ。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/coopie/2012/05/post-67.html

• (ID: r629295)
• 2013/08/09 UP!

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