Oatmeal Biscuit

作り方

1. 1.

   オートミールと水を容器に入れ６００Ｗで１分半加熱、一度かき混ぜてもう一度６００Ｗで１分加熱します。もう一度混ぜてラップをして冷めるまで置いておきます。
   

2. 2.

   別に強力粉、BP,塩、砂糖を入れよく混ぜ中央にくぼみを作って、そこに卵、酢、冷ましておいたオートミールを入れ周りを崩しながらつかむように混ぜていきます。表面が或る程度滑らかになるまでこねてください。
   

3. 3.

   こねた生地を４０×２０センチ程に伸ばし、周り３センチ程残して内側にショートニングを塗ります。
   

4. 4.

   生地をを手前、向こうからと三つ折りにし、９０度角度を変えてもう一度三つ折りにします。ラップでくるみ３０分ほど冷蔵庫で寝かせてください。
   

5. 5.

   寝かせた生地を今度は上下ラップではさみ、もう一度　４　をくりかえしてください。
   

6. 6.

   ３０分以上寝かせたら、生地を１，５～２センチくらいの厚さに伸ばしかたでぬきます。温めておいた２００度のオーブンで２５分焼いてできあがりです。
   

ワンポイントアドバイス

生地からショートニングが出てきてしまっても大丈夫です
そのまま三つ折りをつづけてください
焼き立てもおいしいですが冷めたものをもう一度トーストするとカリッとした食感が増します。

記事のURL：http://jogplate.blog.fc2.com/blog-entry-13.html

• (ID: r604365)
• 2013/06/12 UP!

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