菜の花のポテトサラダby ゆりりんさん

【料理紹介】

ほんのり苦味のある菜の花。
ポテトサラダに加えても美味しいです。
ブラックペッパーをふってスパイシーにいただくのがオススメ！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
じゃがいも ２個
菜の花 １/３束（５０ｇ）
玉ねぎ １/４玉
塩・ブラックペッパー 各適量
〇マヨネーズ 大さじ１
〇ヨーグルト 大さじ１
〇塩・胡椒 少々

【作り方】

  1. じゃがいもは皮をむき、小さく切る。
    鍋に水、じゃがいもを入れてやわらかくなるまで茹で、粗めにつぶす。
  2. 菜の花はさっと塩茹でし、冷水にさらし、玉ねぎはみじん切りして水にさらし、ザルにきっておく。
  3. １、２、〇を合わせて器に盛り付け、お好みでブラックペッパーを振る。

【ワンポイントアドバイス】

玉ねぎはお好みで加えて下さいね！