乾物と根菜の鶏めし レシピ

乾物と根菜の鶏めし
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ゆりりんさん
ゆりりんさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

濃厚な旨味だしで炊いた栄養が豊富な鶏めしです。

材料

  1. 干し椎茸　２〜３枚（水に戻す）
  2. 切干大根　１０ｇ（水に戻す）
  3. 鶏もも肉　１/２枚
  4. ごぼう、人参　各１/２本
  5. れんこん、しめじ　各５０ｇ
  6. ゴマ油　少々
  7. 〇醤油　大さじ２．５
  8. 〇砂糖、酒　各大さじ２
  9. 〇味醂　小さじ１
  10. 米　２合

作り方

  1. 1.

    干し椎茸と切干大根は小さく切り、戻し汁はとっておく。鶏もも肉、ごぼう、人参、れんこんは食べやすい大きさに切って、しめじはほぐす。

  2. 2.

    小鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、こんがりしたら野菜を加えてさっと炒める。乾物の戻し汁と〇を加えて約５分煮て、煮汁と具にわける

  3. 3.

    お米に煮汁と分量より若干少なめの水を足し普通に炊く。炊き上がったご飯に具をのせ、少々蒸らし、よく混ぜる。

ワンポイントアドバイス

具材を後で混ぜる事で、根菜の歯ごたえがいいです！

記事のURL：http://yuririn0124.blog.bbiq.jp/blog/2009/11/post-d8b3.html#comments

  • (ID: r5077)
  • 2009/11/22 UP!

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