白菜は芯と葉に分けて芯は細切り、葉はざく切りする。
玉ねぎは薄切り、人参は半月切り、ブロッコリーは小房、ウインナーは斜め切りする。
鍋に油を熱し、玉ねぎが透き通るまで炒め、白菜の芯、人参、ウインナーを炒める。水100ccを加えて蓋をし、5分程中火で煮る。
白菜の葉、ブロッコリー、牛乳、カレールウを加えて煮立て、混ぜながらルウを溶かす。ルウが溶けたら、塩・胡椒で味を調え、器によそう。
お好みでカレーに合うスパイスを入れて下さい。
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