春キャベツの豆乳ポタージュ　カリカリベーコンと。

作り方

1. 1.

   春キャベツはざく切り、玉ねぎはスライス、じゃが芋は小さくカット、ベーコンは１cm幅に切る。
   

2. 2.

   鍋にベーコンを入れ、両面がカリカリになるまでじっくりと焼き、取り出す。玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、キャベツ、じゃが芋をさっと炒め、白ワインを振り入れる。
   

3. 3.

   水、コンソメを入れ、中弱火にし、蓋をして１０分煮込む。これらをミキサーに入れ、豆乳を加えてなめらかになるまで攪拌する。鍋に戻し、火にかけ、塩・ブラックペッパーで味を調える。器に注ぎ、ベーコン・パセリを飾る
   
   

ワンポイントアドバイス

オイルは使わず、ベーコンから出た脂で野菜を炒めました！

記事のURL：http://yuririn0124.blog.bbiq.jp/blog/2011/03/post-9eb4.html

• (ID: r215819)
• 2011/03/10 UP!

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