ほうれん草のお食事マフィン レシピ

ほうれん草のお食事マフィン
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ゆりりんさん
ゆりりんさん
  • 調理時間:1530
  • 人数:5人以上分

料理紹介

甘くないお食事にぴったりのマフィンです。
ほうれん草や卵に牛乳、チーズが入っていて、栄養満点です

材料

  1. ほうれん草 1/2束
  2.  1個
  3. きび砂糖 20g
  4. オリーブオイル 30cc
  5. 牛乳 80cc
  6. 〇粉チーズ 大さじ3
  7. 〇塩 小さじ1/3
  8. 〇薄力粉 110g
  9. 〇ベーキングパウダー 小さじ1
  10. ミニトマト 3個
  11. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1.

    ほうれん草を熱湯で塩茹で(塩分量外)し、冷水にさらして水気を絞り、みじん切りにする。薄力粉とベーキングパウダーはふるう。オーブンを180℃に余熱する。

  2. 2.

    ボウルに卵、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、オリーブオイル、牛乳を加えて混ぜる。ほうれん草、〇を加え、ゴムベラで切るようにして混ぜる。

  3. 3.

    カップに生地を流し、平らにし、ミニトマトを半分に切ったものを上にのせ、ブラックペッパーを振る。180℃のオーブンで約18分焼く。 

ワンポイントアドバイス

ほうれん草は一度熱湯で茹でてアク抜きして下さい。
全体に緑色にしたい場合はほうれん草をフードプロセッサーでペーストにしてご使用下さい!

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  • (ID: r188963)
  • 2011/01/09 UP!

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