なすを縦横半分にカットし、細長く切り、さっと水に通す。みょうがは千切りする。
なすをルクエに入れ、蓋をしてレンジ600wで2分かけて取り出す。粗熱が取れたらなすを軽く絞り、みょうが、〇と和え、器に盛り、糸唐辛子を飾る。
スチームケースがない場合はなすをラップに包んでレンジにかけて下さい。
レンジから取り出してすぐのなすは熱いので冷めてから軽く水気を絞って下さい。
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