春の七草　あご出汁茶漬け　春の野菜で風邪予防 レシピ

春の七草　あご出汁茶漬け　春の野菜で風邪予防
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青山　金魚さん
青山　金魚さん
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勉強生のお夜食 うち飲みした翌朝の　あさご飯にも 身体に優しいと大好評でした
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

あごでしっかりお出汁をとった
薫り高いあったかおつゆと春のお野菜で
風邪に負けないお茶漬けです。

材料

  1. 七草無くてもok　春のお野菜で創ってね
  2. ナズナ　1枝
  3. セリ　1枝
  4. ゴギョウ　1枝
  5. ホトケノザ　1枝
  6. ハコベラ　1枝
  7. すずな　8/1
  8. すずしろ　8/1
  9. あご　4匹
  10. 水　カップ2
  11. 甘口醤油　30ｍｌ
  12. オレンジの皮　適量

作り方

  1. 1.

    1：あごを軽く炙ってから水で一日浸したものを
    　　鍋に入れ10分前後煮て出汁を取ります

  2. 2.

    すずな、すずしろは薄くスライス
    他の材料は茎はみじん切り、1の出汁に
    甘口醤油を入れ沸騰手前で止めおつゆを作ります

  3. 3.

    残った葉を入れ　予熱であたため完成。

  4. 4.

    器にご飯をもりつけ
    上から静かに3を注ぎ入れます。
    スライスしたオレンジの皮を添えてどうぞ。

  5. 5.

    ※あごだしはのちほど　ブログへアップしてありますのでご参考くださいませ

ワンポイントアドバイス

※味が薄いと感じたら
醤油大さじ2
蜂蜜小さじ1
オレンジ果汁小さじ2を混ぜ合わせて作った
フルーツ醤油をお好みでかけて
味を調節しても美味しいです♪

記事のURL：http://lovinryu.exblog.jp/20165829/

  • (ID: r693458)
  • 2013/12/30 UP!

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