人参の塩麹ポタージュ

作り方

1. 1.

   人参、玉ねぎを薄切りにする
   

2. 2.

   鍋にバターを溶かし、人参、玉ねぎを炒めてから水とローリエを入れ、沸騰したら塩麹で味付けをして煮込む
   

3. 3.

   人参た柔らかくなったらローリエを取り出しミキサーでピュレ状にし、鍋に戻して牛乳を加えて一煮立ちする
   

4. 4.

   粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やして冷静ポタージュでもおいしいです。
   

ワンポイントアドバイス

塩麹の分量は味をみながらお好みで。

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• (ID: r799421)
• 2014/09/04 UP!

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