新じゃがの場合は皮はむかずに汚れた部分や芽があればとり、一口大に切ってレンジにかける。(約4分)
竹串が通るくらいになったら(固めに)鍋にサラダ油を入れてじゃがいもを炒める。
油がいきわたったら鍋の端にじゃがいもを寄せて空いたところにひき肉を入れる。
ひき肉の色が変わったら●の材料を入れて水分が減るまでしばらく煮る。
少し煮汁が残っている状態で水溶き片栗粉を入れてトロミがついたら出来上がり♪
もっとコクを出したい場合には最後にごま油をまわしかけても美味しいです。
じゃがいもを炒める時、少し大目の油を使うと表面がカリッとします。