HBに、生種と水を入れてから、砂糖、キタノカオリ、塩の順に入れて、天然酵母生地コースをスタート。 5分経ったら菜種油を入れる。 天然酵母生地コースで一次発酵まで行う。
生地を取り出し、16分割。 生地を丸めて20cmのスクエア型に入れ、二倍になるまで二次発酵。
210度に予熱したオーブンで、20分ほど焼く。 焼きあがったらすぐに型から外して金網の上で冷ます。
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