ふんわり卵で野菜入りかに玉 レシピ

ふんわり卵で野菜入りかに玉
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えつこさん
えつこさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

今が旬のピーマンも、野菜もモリモリ！
フライパンでそのまま作れて美味しく食べられるレシピです。混ぜ込む具材は簡単素材、これだけで一品にできるので、お昼ごはんや夕食のもう一品にお役立ちです。
ごはんに乗せても美味しいですよ～

材料

  1. 卵　2個
  2. 牛乳　大さじ2
  3. 炒め油　小さじ2～
  4. ピーマン　2個（中サイズ）
  5. しいたけ　2枚（中サイズ）
  6. カニカマ　3本
  7. レタス　1～2枚
  8. みりん　大さじ3
  9. めんつゆ　大さじ1

作り方

  1. 1.

    ピーマンは乱切りか、やや大きめに切る。
    しいたけは5ミリ幅くらいに切る。
    カニカマをさく。卵は牛乳と混ぜておく。

  2. 2.

    フライパンに油をひき中火でピーマンとしいたけをさっと炒める。

  3. 3.

    端に寄せて、油を少し足し、そこへ牛乳と混ぜた卵を流し入れ、カニカマも加える。

  4. 4.

    全体をゆっくりと大きく混ぜ合わせ、ふんわりしたらレタスを敷いたお皿に盛る。

  5. 5.

    フライパンを洗わずにみりん、めんつゆをいれて火にかけ、温まったら③の上から全体にかける。

ワンポイントアドバイス

あんかけにするとよくからんでまた美味しいです。その場合は、片栗粉小さじ1/2を少量の水で溶いて4に混ぜ合わせトロミをつけてください。
カニカマは薄いものだと倍量にしてください。
レタスはなくても良いし、サニーレタスでなくても何でもＯＫです。

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  • (ID: r1162634)
  • 2017/03/18 UP!

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