余ったお餅で鶏と揚げ餅の力うどん鍋

作り方

1. 1.

   切り餅を４等分にする。
   

2. 2.

   １７０℃の中温に熱した油の中で膨れるまで揚げる。（餅が急に軽くなるのでその時を見計らって。）
   

3. 3.

   鍋に水を入れ、強火で沸騰させる。
   

4. 4.

   鶏肉を一口大に切る。
   

5. 5.

   白菜を３センチ幅に切る。
   

6. 6.

   沸騰した土鍋に鶏肉を入れアクをすくい取り、約５分煮る。
   

7. 7.

   Ａを入れ白菜。うどんを入れてほぐしさらに蓋をして３分煮込む。
   

8. 8.

   揚げ餅を加えて完成。
   

ワンポイントアドバイス

薬味次第で鍋も最後まで飽きずに食べられます。
●ニンニクチップ
●すりおろし生姜
●アサツキ又は万能ねぎ
●レモンの皮又はオレンジの皮
●パクチー

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/iccyan/2013/01/post-109.html

• (ID: r608223)
• 2013/06/21 UP!

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