小さめの鍋にサラダ油を熱し、薄くスライスした玉ねぎをしっかり炒めかなりあめ色に近づいたらバターも加えて更に炒める。←こちらがお味のポイント☆しっかり焦がさないように頑張ってください。
あめ色になったら薄力粉を加えて木べらで炒め馴染ませる。
白ワインを加えて、木べらで混ぜながら水も少しずつ加えていく。
丁で砕いた固形コンソメを加えて溶かし、塩、胡椒でお味を調えて完成。
しっかり炒めるとうまみが増します。最初は中火強サラダ油と炒め、バターを加えた後は焦げやすいので火を少し弱めにして、休みなく木べらで混ぜ続けましょう。
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