コロネーションチキン

作り方

1. 1.

   鍋に湯を沸かし酒少々（分量外）加え鶏胸肉を入れて茹でる。中まで火が通ったら火を止め鍋の中に入れたまま冷まし、手で食べやすい大きさに裂いておく。（茹で汁はスープにお使いくださいね。）
   

2. 2.

   玉ねぎはみじん切り、レーズンはひたひたの水でやわらかくしておき、アーモンドスライスはフライパンで乾煎りする。
   

3. 3.

   フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め透き通ってきたらレーズンの水気を絞り加える。
   

4. 4.

   ３に酒を加えて沸騰させ、Ａを加えてよくなじませ１の鶏肉も加える。
   

5. 5.

   ４にＢを加えて混ぜて具材とソースがよく絡まったら火を止める。
   

6. 6.

   皿に盛り付けアーモンドをトッピングして完成。
   

ワンポイントアドバイス

ポイントはシナモンは入れすぎないこと。
そのまま食べても、冷やしても、サンドイッチの具にしても美味しいです。前日にも作っておけるので便利です！

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/iccyan/2011/06/post-43.html

• (ID: r271441)
• 2011/07/28 UP!

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