カリフラワーとゆで卵のマヨカレー和え レシピ

カリフラワーとゆで卵のマヨカレー和え
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

カリフラワーの食感とゆで卵の彩りが優しい春にピッタリの和え物です☆
カレー風味のマヨネーズで和えるだけ。からしもお味のアクセント☆ささっと出来て見た目もきれい☆ぜひぜひお試しくださいね☆

材料

  1. カリフラワー　１００ｇ
  2. 茹で卵　１個
  3. マヨネーズ　大さじ２
  4. マスタード（からし）　小さじ1/2
  5. カレー粉　小さじ1/4
  6. 乾燥パセリ　小さじ1/2
  7. 塩、コショウ　少々

作り方

  1. 1.

    カリフラワーは小房にしてたっぷりの鍋に湯を沸かし、塩、薄力粉小さじ１を加えて茹で水気を切る。

  2. 2.

    ボウルにマヨネーズ、マスタード、カレー粉を入れてよく混ぜる。

  3. 3.

    ２の中に刻んだゆで卵、茹でたカリフラワーを加えて、パセリも混ぜ込んで塩、コショウで味を調え完成。

ワンポイントアドバイス

カレー粉の量は好みで調節可。マスタードはディジョンマスタードや粒マスタードでも代用可です♪乾燥パセリでももちろんフレッシュパセリでもOKです☆

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  • (ID: r1041285)
  • 2016/04/15 UP!

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