マッシュルームフライ～アジアンソース添え レシピ

マッシュルームフライ～アジアンソース添え
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ころころかわいいマッシュルームをフライにしました。ソースはビールが進むアジアンマヨ。パクチー（香菜）とレモンやライムゼスト（皮のすりおろし）で香りをアップ。スイートチリソースとマヨネーズも好相性です！

材料

  1. マッシュルーム　１２～１６個
  2. 小麦粉　適量
  3. 卵　１個
  4. ドライパン粉　適量
  5. サラダ油（揚げ油）　適量
  6. Ａ　　マヨネーズ　大さじ４
  7. Ａ　　パクチー（香菜）　刻んで大さじ２
  8. Ａ　　レモンまたはライムゼスト　１個分
  9. Ａ　　スイートチリソース　大さじ１

作り方

  1. 1.

    マッシュルームに小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の順に衣をつける。

  2. 2.

    揚げ油を中温に熱し、からりと１を揚げる。

  3. 3.

    ２を盛り付けＡをすべて混ぜ合わせて器いれて皿の真ん中に置き完成。
    パクチーを上に飾りました。

ワンポイントアドバイス

１、中温でカラッと手早く揚げる。
２、パン粉は細かいほうがつきが良い。

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  • (ID: r1041017)
  • 2016/04/15 UP!

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