全ての材料を、食べやすい大きさに切ります。
熱した鍋に油をひき、豚肉、根菜、こんにゃくの順に炒めます。
火がとおったら水を入れ煮込み、煮えたら味をつけて、刻み葱を載せてできあがりです。
たっぷりの根菜と葱を入れるのが、我が家のおすすめです。でんぷんを消化し、食物繊維もたっぷりで、ほっこり温まる、とてもヘルシーなダイエット&スタミナ料理です。
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