鯵の干物散らし寿司

作り方

1. 1.

   米は研いで昆布を入れて、炊いて蒸らして合わせ酢を回しかけ冷ましておく。
   米を炊いている間に、鯵を焼き身をほぐしておく。
   

2. 2.

   きゅうりを薄い輪切りにして、塩をふりしばらくおいて水洗いして固く絞る。
   炒り卵を作っておく。
   

3. 3.

   １の酢飯に身をほぐした鯵と２のきゅうりと炒り胡麻を混ぜあわせる。
   お皿に盛って、炒り卵と貝割れ、かにかまを飾る。
   

ワンポイントアドバイス

鯵のほかに、塩鮭や鮭フレーク、焼き豚、鰻にアレンジして楽しめます。
炒り卵や貝割れ以外に、大葉や茗荷など冷蔵庫にあるもので。

記事のURL：http://minazukigo.exblog.jp/

• (ID: r10643)
• 2010/06/25 UP!

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