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超やわらか砂肝のポン酢和え
鶏砂肝はたっぷりのお酒で煮るとやわらかくなるのだけれど、圧力鍋を使うと、超・超やわらかに!!しかもこの方法だと、銀皮と呼ばれる白い膜を取り除くなどの面倒くさい下処理が一切不要。ビールや日本酒がすすんで...
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