ぜんざい レシピ

ぜんざい
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Asahiさん
Asahiさん
  • 調理時間:1時間以上
  • 人数:4人分

料理紹介

私の備忘録です。なんの変哲もない、ごくごく普通なおぜんざいのレシピ。今では甘いものを絶対食べなくなった私ですが、子供の頃に母が作ってくれた懐かしい味です。

材料

  1. 小豆 200~220g
  2. 煮水、小豆の5倍強が目安 1.2リットル
  3. 砂糖、小豆とほぼ同量 200g
  4.  小さじ1/2
  5. 焼餅 適宜

作り方

  1. 1.

    小豆を水洗いし、分量外のたっぷりの水と共に鍋に入れ火にかける。3~4分煮立て、煮汁を捨てる。

  2. 2.

    1の小豆と煮水を鍋に入れ火にかける。煮立ったら火を弱め蓋をし、1時間~1時間半、小豆が柔らかくなるまで煮る。

  3. 3.

    2の小豆が煮えたら砂糖、塩を加えひと煮立ちさせたら出来あがり。お椀に盛り焼餅を浮かべ食卓へ。

ワンポイントアドバイス

煮水が少なくなりすぎたら適宜水を足す。ちなみに我が家はさらっとしたぜんざいの方が好みなので、上の煮水の分量に加え1カップ程度の水を追加しました。

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  • (ID: r1044416)
  • 2016/04/18 UP!

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