栗きんパン

作り方

1. 1.

   ★の材料をホームベーカリーの指示に従って容器に入れ、生地コースを選択する。
   

2. 2.

   打粉をした台の上に生地を取り出しガス抜き。８つに分け丸め、綴目を下にしサラダ油を塗ったラップを被せ１５分ベンチタイム。
   

3. 3.

   綴目を上にし再びガス抜き後、円形に延ばす。この時中心を多少分厚くする。栗きんとんを載せ包んで閉じ軽く押さえて形を整える。
   

4. 4.

   ベーキングシートを敷いたオーブントレーに３を綴目を下にして載せ、再び油を塗ったラップを被せ二次発酵。（３０～４５分）
   

5. 5.

   ２倍に膨らんだ生地の中心に粉をつけた指でくぼみを作る。牛乳を混ぜた卵黄を全体に塗り、白ごまをふり、くぼみに栗を埋める。
   

6. 6.

   １８０度で予熱の済んだオーブンで約１５分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

栗きんとんの中の栗は各パンに公平に入れ、食べる時の争いごとを避けませう！（笑）

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• (ID: r1044411)
• 2016/04/18 UP!

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