春キャベツでフレンチ：ポテ

作り方

1. 1.

   煮込み用の底の厚い鍋に、サラダ油を少々、ベーコンに焼き目をつける、または塩豚に良い焼き色をつける。
   

2. 2.

   皮をむき大きめに切った芋以外の野菜をいれる（大きめに切るとボリューム感ととろとろの野菜が味わえます。おもてなし向き）
   

3. 3.

   かぶるくらいの水をいれ蓋をする。一度沸騰させあたらあとはとろ火にして、6０分以上煮るだけ。
   

4. 4.

   芋類とソーセジを使う場合は最後２０分前に入れる事。塩胡椒で味を調えできあがり！
   

5. 5.

   http://mayu-kitchen.com/blog/pot-au-feu-express-rapid-easy/
   

6. 6.

   詳しくはこちら：　http://mayu-kitchen.com/blog/la-potee-auvergnate/
   

ワンポイントアドバイス

芋類をいれる時は食べる２０分ほど前に。最初からいれると煮崩れして、スープが濁ります。　ソーセージは強火で煮込みすぎると爆発するのでこちらも最後に。

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• 2016/04/20 UP!

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