シメジとキャベツのあったか豆乳スープ レシピ

シメジとキャベツのあったか豆乳スープ
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  • 調理時間:515
  • 人数:2人分

料理紹介

冬に美味しいきのこを使った
心もホッとする豆乳スープです。
忙しい朝や、寒い夜、ランチの付け合せにもtres bienです!

材料

  1. ★豆乳 350~400ml
  2. ★コンソメキューブ 1つ
  3. ★胡椒 少々
  4. ★塩 少々
  5. 醤油 小さじ1
  6. シメジ 1/3房
  7. キャベツ 2枚
  8.  1つ

作り方

  1. 1.

    ★は混ぜ合わせておく。
    鍋にオリーブオイルを入れ、そこにシメジ、キャベツを入れ炒める。

  2. 2.

    ★を鍋に追加。少しさらっとしたスープがいい場合は、水を50ml程足す。
    そこに醤油を加える。

  3. 3.

    沸騰直前に、溶き卵を”の”の字状に加え、
    卵がフワッとしてきたら、火を止めて完成!
    最後にバジルを乗せて\(^o^)/

ワンポイントアドバイス

醤油と乳製品・大豆製品の愛称は抜群!!!(^_-)-☆
少量加えることで、よりスープに優しい甘みが増して、
心がホッと落ち着くはずですー(^^♪

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  • (ID: r545042)
  • 2013/02/01 UP!

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