卵を黄身と白身に分ける。 切るように混ぜる。
それぞれ茶漉しで濾す。
白身に少々紫いもパウダーを混ぜる。 さらに濾す。
卵焼き機を暖める。 濡れぶきんの上に置いてジュッと言わせて一旦冷ます。
卵を流し入れ火を止め蓋をして薄焼き卵を作る。
お弁当箱の蓋で型を抜く。 ケチャップライスを敷いて卵をのせてデコれば完成!!
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