冷奴～枝豆と玉葱の新生姜マリネ添え～

作り方

1. 1.

   下準備をする。
   ～下準備～
   枝豆　：　ラップをかけてレンジｏｒ鍋で茹でる→笊にあげ、粗熱をとる→豆を取り出す。
   玉葱　：　皮を剥く→洗う→芽・根を除く→繊維に逆らって薄切り→笊に入れ、塩を振り、塩もみ→サッと洗う→水気を軽く絞る
   新生姜の甘酢漬け　：　みじん切り
   
   

2. 2.

   小さいボールに、砂糖・米酢・塩・サラダ油・新生姜の甘酢漬けを合わせて、よく混ぜる。
   

3. 3.

   枝豆・玉葱を加えて混ぜる。
   

4. 4.

   食べる直前に、豆腐をサッと洗い、４等分に切り、器に盛り付け、（３）を豆腐の上にのせる。
   

ワンポイントアドバイス

時間に余裕があるなら、（３）にラップをかけて冷蔵庫で冷やすと、よりおいしくいただけます。

記事のURL：http://blog.livedoor.jp/fraternelle/archives/52408453.html

• (ID: r448344)
• 2012/06/27 UP!

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