なんちゃってカッテージチーズサラダ！ レシピ

なんちゃってカッテージチーズサラダ！
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小西尚子さん
小西尚子さん
  • 調理時間：5分未満
  • 人数：2人分

料理紹介

夫の講演の仕事で徳島に付いていって、家を留守にしている間に、びわ湖は強風が吹いたらしく、外に置いてあった土の入ったプランターやバケツ、デッキの履物が飛んで、散乱してました。よほどの突風が吹いたのでしょうか！？
今日のびわ湖は、雪がちらちらちらつく1日で寒かったです！暦の上では春はもうそこまで来ているというのに、今年は春の訪れが遅いとか・・・
今朝は、3日程留守にしていた分、冷蔵庫の中も少しさびしい状況です。
で、とりあえずあるもので工夫してみました。

材料

  1. リンゴ　適量
  2. 水切り豆腐　50g
  3. ヨーグルト　大さじ2~3
  4. 粉チーズ　少々
  5. 塩　少々
  6. ブラックペッパー　少々

作り方

  1. 1.

    リンゴは、スライスして、短時間水につけておく。
    色の変色を防ぐため。

  2. 2.

    水切り豆腐をフォークで潰し、ヨーグルト・粉チーズ・塩を加え混ぜるだけ。　

  3. 3.

    スライスリンゴに②をのせて、ブラックペッパーをかける。

ワンポイントアドバイス

豆腐の水切りは、前夜から冷蔵庫でキッチンペーパーに包んで、空き瓶に水を入れ重しにしておく。時間がなければ、キッチンペーパーに包んで、電子レンジで1分ほど加熱。
リンゴは変色を防ぐために、短時間水につける。
長い時間漬けすぎるとビタミン水に溶けだしてしまうので。

記事のURL：http://ameblo.jp/chocolat61/entry-11458727864.html

  • (ID: r543128)
  • 2013/01/29 UP!

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