蓮根を固まりでラップし、電子レンジで2分。
玉葱のみじん切りの水気をペーパーで軽く絞り、みじん切りの白身・黄身・に軽く塩コショウし、マヨネー ズで和える。
蓮根の穴に、バターナイフを使って擦りこむように詰めていく。
蓮根を3等分し、上にチーズをのせトースターで焼く。
あればカシューナッツをのせたり、焼きあがって代用キャビア(お正月の残りでたまたまあったので)をのせたり自由。でも、なにものせなくても十分美味し いのでご心配なく!
トッピングは、なにものせなくても十分美味し いのでご心配なく!