シャケのチャンチャン焼き＋コーン・バタージェルソース&味噌ジェルソース1人分344kcal） レシピ

シャケのチャンチャン焼き＋コーン・バタージェルソース&味噌ジェルソース1人分344kcal）
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ウエルキッチンさん
ウエルキッチンさん
  •     家族
  •    普段の食卓
家族皆で同じメニューの晩ご飯 ３世代の家族には　とっても嬉しい事だと思うのです＾＾
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

先日行った居酒屋さんの　”今日のおススメ料理”はシャケのちゃんちゃん焼き。
北海道の漁師町の名物料理、姫路に居ながら北海道気分が味わえる。
この文言にひかれ、さっそく注文！
新鮮なシャケと、色とりどりの野菜。
その上にかけられた、たっぷりの味噌ダレ。
口の中で、シャケの旨みと、野菜の甘みがっ加わって
絶妙な味に・・・
美味しい料理を前に、ついついお酒の量もふえていく。
たまには、こんな日があってもいいですよね。

材料

  1. （■シャケと野菜）しゃけ　120ｇ
  2. 塩・こしょう　適量
  3. 人参　20ｇ
  4. キャベツ　30ｇ
  5. もやし　30ｇ
  6. ピーマン　10ｇ
  7. しめじ　10ｇ
  8. まいたけ　10ｇ
  9. （■味噌ｼﾞｪﾙｿｰｽ）味噌　10ｇ
  10. 酒　8ｍｌ
  11. みりん　5ｍｌ
  12. 砂糖　4ｇ
  13. ＮＥＷトロミーナ　0.8ｇ
  14. 水　15ｍｌ
  15. （■ｺｰﾝﾊﾞﾀｰｼﾞｪﾙｿｰｽ）ホールコーン　　20ｇ
  16. ﾊﾞﾀｰ　　5ｇ　
  17. 砂糖　2ｇ
  18. しょうゆ　2ｍｌ
  19. ＮＥＷトロミーナ　1ｇ
  20. 水　20ｍｌ

作り方

  1. 1.

    シャケは塩・こしょうをし、野菜はすべて食べやすい大きささに切る。

  2. 2.

    味噌ｼﾞｪﾙｿｰｽ、ｺｰﾝﾊﾞﾀｰｼﾞｪﾙｿｰｽを作る。それそれの調味料を混ぜ合わせる。

  3. 3.

    グリルパンを熱して油をひき、しゃけを皮目から焼く。そしてまわりに野菜を
    　加え、蓋をして蒸し焼きにする。

  4. 4.

    火が通ったら蓋をとり、味噌ｼﾞｪﾙｿｰｽを全体にかけ、しゃけの上にｺｰﾝﾊﾞﾀｰｼﾞｪﾙｿｰｽ
    　を盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

ジェルソースはお絵描き気分で楽しくのせて下さいね。

記事のURL：http://toromiina1.exblog.jp/16395542/

  • (ID: r653126)
  • 2013/10/07 UP!

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