皮をむいた無花果を1センチ位の輪切りにし、ステンレスかホーローの鍋に入れる。
グラニュー糖をまぶし、そのまま1時間位おいておく。
中火~強火であくを取りながら一気に煮詰める。最後にレモン汁を入れ、軽く煮込んで出来上がり。
煮沸したビンに入れて保存する。
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