ゴーヤの豚肉ハンバーグ・ラタトゥイユかけ

作り方

1. 1.

   ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り除き、粗みじん切りにし、ボールに入れます。
   塩小さじ１/２、砂糖小さじ１を振りかけて10分ほどおきます。
   水気が出たら一度水洗いをして絞っておきます。
   

2. 2.

   別のボールにパン粉と牛乳を入れふやかしておきます。
   そこへ豚ひき肉、タマゴ、茹でトウモロコシ、ゴーヤ、塩、黒こしょう、しょうがのしぼり汁を入れ、粘りがでるまでコネてください。
   

3. 3.

   フライパンに油を薄く敷き、４等分した種をハンバーグ型に形成し、中火で蓋をして焼きます。途中裏返し、真ん中に弾力がでるまで焼いてください。
   これでハンバーグの出来上がりです。
   

4. 4.

   次にソースを作ります。
   ★をお好みの大きさにカットします。
   にんにくはみじん切り、トマトはザク切りにしましょう。
   

5. 5.

   フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れて火にかけ、弱火にかけます。
   にんにくの香りがでてきたら★を入れ柔らかくなるまで炒めます。
   

6. 6.

   トマトのざく切りを入れ、煮詰めたら塩・こしょうで味を調えます。
   

7. 7.

   ハンバーグにたっぷりとソースをかけてお召し上がりくださいね♪
   

ワンポイントアドバイス

ハンバーグには塩味をしっかりめにつけるのがポイントです。
コーンは缶詰でも良いですね！
ソースを作らなくても、醤油、ポン酢でも合うハンバーグです。

記事のURL：http://ameblo.jp/romichaco/?frm_id=v.mypage-ameblo--myblog--blog

• (ID: r1092134)
• 2016/08/05 UP!

他のゴーヤのレシピ（13,913件）

• 【時短レシピ】レンジで簡単♪...
• ゴーヤが1本ペロリ！レンジで...
• ゴーヤ唐揚げ：市販の蚊唐揚げ...
• ゴーヤのキムチ和え
• 居酒屋さんで教えてもらった、...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,221）
• 野菜のレシピ・作り方 > ゴーヤのレシピ・作り方（11,257）
• お肉のおかずのレシピ・作り方 > ハンバーグのレシピ・作り方（21,887）
• 野菜のレシピ・作り方 > にんにく・にんにくの芽のレシピ・作り方（128,891）
• 調味料のレシピ・作り方 > 胡椒のレシピ・作り方（186,598）