チキンと里芋の煮物

作り方

1. 1.

   里芋は皮を剥き、塩でもみ、水で洗い流す。
   

2. 2.

   鍋にサラダ油を入れチキンの表面に焼き色がつくまで焼く。
   

3. 3.

   皮付きのままの生姜とぶつ切りにした長ネギ、里芋を入れ炒め、油がなじんだら酒を振る。
   

4. 4.

   だし汁を加えて強火にし、煮立ったら弱火にしてアクを取る。
   

5. 5.

   砂糖、みりん、醤油を加え、落としぶたをして、弱めの中火で里芋がやわらかくなるまで２０分ほど煮込む。
   

ワンポイントアドバイス

時間があれば鍋を油ならしすると、お肉が鍋にくっつきにくく良いです。

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• (ID: r1052447)
• 2016/04/19 UP!

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