鶏肉のさっぱりおろし煮by Bonheurさん

【料理紹介】

隠し味のお酢と、たっぷりの大根おろしでさっぱりといただけます。2013.2.19イチオシレシピに選ばれました。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏もも肉 ２枚
にんにく １かけ
酒 大さじ１
片栗粉 大さじ２
だし汁 カップ１
醤油 大さじ２
酢 大さじ１
大根 １／２
ねぎ 少々

【作り方】

  1. 鶏肉は食べやすい大きさに切り、すりおろしたニンニクと酒で下味をつける。
  2. フライパンに多めに油（分量外）を入れ、１の鶏肉に片栗粉をまぶし、こんがりと焼き揚げにする。
  3. 大根はすりおろし、ざる等を使ってかるく水切りする。
  4. 鍋にだし汁を入れ、煮立ったら弱火にし醤油、酢を入れる。
  5. ４に２の鶏肉を入れ、３の大根を覆うように入れてさっとだし汁を絡ませる。仕上げにネギを散らす。

【ワンポイントアドバイス】

大根おろしでボリュームが出るので、お肉少な目でも満足できます。