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ひじきと人参のきんぴら… レシピ

ひじきと人参のきんぴら…
  • 調理時間:515
  • 人数:2人分

料理紹介

育ちざかりの娘だけでなく、
私自身も積極的に取り入れたいと思っているのが … 鉄分!
いつもキッチンにあって、鉄分豊富な食材といえば … ひじき!!
人参と合わせてきんぴらに^^
白いご飯にも良く合います。。。

材料

  1. 乾燥ひじき 2g
  2. 人参 1本
  3. サラダ油 大さじ1/2
  4.  大さじ1
  5. ◎砂糖 少々
  6. ◎しょうゆ 小さじ1
  7. ◎みりん 小さじ1
  8. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1.

    ひじきは水で戻し、ざるに上げて水気をきる。
    人参は皮をむいて、千切りにする。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を熱し、にんじんを入れる。
    油が全体に回ったら酒も加え、しんなりとするまで炒める。

  3. 3.

    水で戻したひじき・◎の調味料を加えていりつける。

  4. 4.

    最後に七味唐辛子をふる。

ワンポイントアドバイス

☆人参は油でしっかりと炒めます。
☆七味唐辛子でなく、鷹の爪を使ってもいいですね^^

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