ピーマンの炒め蒸し… | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

ピーマンの炒め蒸し… レシピ

ピーマンの炒め蒸し…
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

毎年、夏になると　…
夫の実家（農家です）からたくさんのピーマンが届きます^^
いつも決まって作っているのがこちらのレシピ。。。
ピーマンとかつお節をたっぷりと使います^^

材料

  1. ピーマン　８個
  2. サラダ油　小さじ１
  3. 酒　大さじ１
  4. 水　大さじ３～４
  5. しょうゆ　小さじ１と１／２
  6. みりん（お好みで）　小さじ１
  7. 白すりごま　小さじ１
  8. かつお節　ひとつかみ

作り方

  1. 1.

    ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除いて千切りにする。

  2. 2.

    熱したフライパンに油を入れ、さらに１．のピーマンを入れて軽く炒める。

  3. 3.

    ２．のフライパンに酒・水を加えてふたをし、ピーマンがしんなりとするまで弱火で蒸す。

  4. 4.

    しょうゆ・（お好みで）みりんで味をつけ、火を止めたら、すりごま・かつお節を加えて混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

☆３．の工程で…フライパンが焦げ付きそうになったら、さらに水（適量）を加えて下さい。
☆少量でもお肉や油揚げを加えるとコクが出ますよ！

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