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ひじきと豆腐そぼろの炒り煮… レシピ

ひじきと豆腐そぼろの炒り煮…
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

鉄分・カルシウムが豊富な“ひじき”。。。
成長期の子どもに食べて欲しい食材のひとつですよね！
やっぱり　…　定番の炒り煮。。。
実は私、油揚げがちょっと苦手なもので(*_*)
そぼろ状にしたお豆腐を合わせています^^

材料

  1. 乾燥ひじき　１０ｇ
  2. 木綿豆腐　１／４丁
  3. 人参　３ｃｍ
  4. ◎水　５０ｃｃ
  5. ◎すりおろし生姜　適量
  6. ◎顆粒和風だしの素　少々
  7. ◎酒　大さじ１
  8. ◎しょうゆ　大さじ１
  9. ◎みりん　大さじ１
  10. ◎砂糖　小さじ１／２

作り方

  1. 1.

    ひじきは水で戻し、ざるに上げて水気をきる。
    人参は千切りにする。

  2. 2.

    豆腐はテフロン加工のフライパンに入れ、木べらなどで崩しながら炒って、そぼろ状にする。

  3. 3.

    ２．のフライパンにひじき・人参と◎の調味料を入れる。
    蓋をし、弱火で人参が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4.

    蓋を外し、木べらなどで混ぜながら水分を飛ばす。

ワンポイントアドバイス

☆冷めると味がしみてきます。
☆煮汁の量が足りないようであれば、適宜、水を加えて下さいね^^

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