ふんわり♪くるみパン | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   くるみは天板に広げ、１４０℃で約１０分空焼きし、手で軽く砕いておく。
   

2. 2.

   ★の印以外の、すべての材料をホームベーカリーに入れる。
   （ドライイーストはイースト容器に、くるみはレーズン・ナッツ容器に入れる。）
   

3. 3.

   パン生地コース，レーズン・ナッツあり…を選択し、スタート！
   （くるみは、自動投入されます。）
   

4. 4.

   一次発酵終了後、取り出す。
   手のひらで押してガス抜きをし、円形に整えたら、カードで放射状に８等分する。
   

5. 5.

   分割した生地のとがった部分を中に折り込み、表面を張らせるように丸める。
   裏側をとじ合わせる。
   

6. 6.

   上下・左右にキッチンバサミで切り込みを入れる。
   

7. 7.

   オーブンシートを敷いた天板に並べ、固く絞った濡れ布巾をかける。
   あたたかい場所に約３０分おき、二次発酵させる。
   

8. 8.

   溶き卵に水（分量外）を少々加えたものを、ハケで生地の表面に塗る。
   

9. 9.

   １８０℃に余熱をしたオーブンに入れ、焼き色がつくまで１０分ほど焼く。
   
   

ワンポイントアドバイス

我が家はガスオーブンです。 お使いのオーブンにより、焼き上げ温度＆時間ともに調節して下さいね！