作り置き・オニオンスープの素

作り方

1. 1.

   玉ねぎを薄くスライス。
   オリーブイルをかけ、全体に行き渡るよう軽く混ぜる。
   

2. 2.

   電子レンジで10分加熱。
   この作業で炒め時間を少しだけ短縮します。
   

3. 3.

   鍋に2を入れ、強めの弱火でほんのり色づくまで炒める。
   時間にして20～30分ほど。
   

4. 4.

   ３に水とローリエ、塩を足し、40～60分ほど煮る。
   

5. 5.

   水気が飛んで、ペースト状になれば出来上がり。
   

6. 6.

   保存容器に入れ、冷蔵庫で5日ほどは大丈夫。
   1回分ずつ小分けして、冷凍することもできます。
   

7. 7.

   【スープにするには】
   大匙1くらいを200ccのお湯にいれてかき混ぜるだけでもいいのですが
   

8. 8.

   さらに美味しくいただくためには、水から煮てひと煮立ちさせたほうがいいでしょう。
   その際他の具材をいれいればボリュームup
   

9. 9.

   薄めの味に仕上げてあるので、お好みで塩や胡椒など追加してください。
   

10. 10.

    カレーやドレッシングなど他のお料理に使うこともできます。
    

ワンポイントアドバイス

炒め作業は大変ですが、それさえ乗り越えれば毎朝手軽にスープが飲めるんだ！頑張れ！
と自分を励ましてあげてください。

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• (ID: r1052402)
• 2016/04/19 UP!

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