我が家の牡蠣フライ

作り方

1. 1.

   牡蠣は流水で残っている殻などがないか洗いながら確かめたら、沸騰したお湯で１０秒程ざっと湯通しする。
   

2. 2.

   ボウルに☆を入れ、とろみのある状態にしておく。（水の量で調整）
   

3. 3.

   キッチンペーパーで水気を拭き取った牡蠣を２につけ、パン粉をしっかりつける。
   

4. 4.

   １０分程放置して衣を馴染ませる。
   

5. 5.

   １７０度の油で１〜２分、フライの音が水っぽい音になってくるまで揚げたら完成♪
   

ワンポイントアドバイス

揚げてる最中は極力牡蠣を触らないようにして下さい。

記事のURL：http://yuzu330.exblog.jp/21446194/

• (ID: r686496)
• 2013/12/13 UP!

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