あのお店の味！？ピリ辛手羽唐揚げ レシピ

あのお店の味！？ピリ辛手羽唐揚げ
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ゆずママさん
ゆずママさん
  •     彼
  •    普段の食卓
２人で一緒に分量を試し試し完成したレシピ。『ほんとにあの店の味だー！！』と言ってもらえました♪
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

名古屋名物の手羽唐揚げ。有名なあのお店の味を再現してみました♪

材料

  1. 手羽先（手羽中、手羽元）　６本（１８本、６本〜）
  2. 塩胡椒　少々
  3. 片栗粉　適量
  4. ☆醤油　大３
  5. ☆みりん　大２
  6. ☆酒　大１,５
  7. ☆砂糖　大１
  8. ☆黒胡椒　小１
  9. ☆白胡椒　４振り
  10. ☆白ごま　大１

作り方

  1. 1.

    手羽先に塩胡椒を擦り込み、片栗粉を薄く満遍なくまぶしておく。

  2. 2.

    １を中温（１６０度くらい）の油で１分→取り出す→高温（１８０度くらい）で４０秒→取り出す→高温で３０秒と３度揚げする。

  3. 3.

    ☆を合わせて見つめたタレに唐揚げをくぐらせたら完成♪

ワンポイントアドバイス

辛みが苦手な時は胡椒の量で調節して下さい。

記事のURL：http://yuzu330.exblog.jp/21209846/

  • (ID: r660719)
  • 2013/10/18 UP!

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