底が外れる10cmケーキ型の底に貝割れ大根を適量散らす。
1の上に賽の目に切った刺身を彩りよく敷き詰める。
酢飯をケーキ型の半分くらいの高さになるくらいに詰める。
錦糸卵と桜でんぶを交互に乗せていく。(上から見ると放射状?になります)
最後にまた酢飯を詰め、表面を平らに整える。
平皿にケーキ型をひっくり返し、型の底部分を上からしっかり押して中身を詰め、ゆっくり型を持ち上げ外す。
最後にお好みでとびっこなどを飾ったら完成♪
貝割れが苦手ならブロッコリースプラウトでも。具が底に引っつくのを防ぎます。
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