スモークサーモンのケーキ風サラダ レシピ

スモークサーモンのケーキ風サラダ
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すくるんさん
すくるんさん
  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:5人以上分

料理紹介

野菜とスモークサーモンを丁寧に重ねて作るサラダ。
カットすると、断面はまるでケーキみたい。
簡単にできるので、おもてなしの時にオススメです♪

材料

  1. スモークサーモン 200グラム
  2. キャベツ 300グラム(4枚程度)
  3. 大根 150グラム(1/6本程度)
  4. 塩A 小さじ1/2
  5. 玉ねぎ         150グラム(1個程度)
  6. ケーパー 大さじ1
  7. レモン汁  大さじ1.5
  8. オリーブオイル 大さじ3
  9. 塩B 小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    野菜の下処理
    ●キャベツは、芯を取って5㎝角に切って茹で、水気をよく取る。
    ●玉ねぎは、薄くスライスして水に放ち、水気をよく取る。
    ●大根は、薄くスライスして塩Aをまぶし、水気をよく絞る。
    ●ケーパーは、粗みじん切りにする。

  2. 2.

    レモン汁、オリーブオイル、塩Bを混ぜて、ドレッシングを作る。

  3. 3.

    直径18センチの丸型(ボール)にラップを敷き、重ねていく。
    ●サーモンを綺麗に並べる。
    ●玉ねぎ、ケーパーを散らし、ドレッシングを大さじ1/2程度全体にかける。
    ●大根を全体に並べて、ドレッシングを大さじ1/2程度全体にかける。
    ●キャベツを全体に並べて、ドレッシングを大さじ1/2程度全体にかける。
    ●これを3回繰り返し、ラップで蓋をして冷蔵庫でしばらく寝かせる。

ワンポイントアドバイス

野菜の水気をよく取っておかないと、水っぽくなってしまいます。
余ったサーモンで上をデコレーションするときれいですよ♪

記事のURL:http://sooook.blog.fc2.com/blog-entry-103.html

  • (ID: r520518)
  • 2012/11/29 UP!

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