かぼちゃとトマトの洋風きんぴら レシピ

かぼちゃとトマトの洋風きんぴら
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うーらさん
うーらさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

トマト＆ちょっぴりのバルサミコ酢で、コクの中にもさっぱり感があるきんぴら風。

材料

  1. かぼちゃ 　1/8個（200ｇ）
  2. ミニトマト 　10個
  3. にんにく（みじん切り） 　1かけ分
  4. オリーブオイル 　大さじ1/2
  5. 赤唐辛子（小口切り） 　1本分
  6. 白ワイン（または酒） 　大さじ1
  7. [A] てんさい糖 　小さじ1/2
  8. [A] しょうゆ、みりん 　各大さじ1
  9. [A] バルサミコ酢 　大さじ1/2

作り方

  1. 1.

    かぼちゃは8mmくらいのいちょう切りにする。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらかぼちゃと赤唐辛子を入れてざっと炒め、白ワインをふって蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

  3. 3.

    ミニトマトと[A]を入れ、再度フタをして2分蒸し焼きにし、フタをとり全体に炒め合わせて完成♪

ワンポイントアドバイス

きんぴら風でしっかり味なので次の日のお弁当にもオススメ！

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/oola/2010/06/post-4.html

  • (ID: r272728)
  • 2011/07/31 UP!

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